通常、クレープは小麦粉のみを使用しますが、小麦粉には粘りの元となるグルテンが含まれているため、どうしても口当たりが重くなりがちです。
MOMI&TOY'S（モミアンドトイズ）では小麦粉の量を最小限にして、代わりにある粉を使っています。その粉とは・・・アーモンド粉！
アーモンドを細かく砕いた粉を使用することにより、ふんわりサクサク、お口に入れればとろける食感を実現しました！

生地のツナギの役目をする、粉と同じくらい大事なタマゴ。
当然ここにもMOMI&TOY'S（モミアンドトイズ）ならではのこだわりがあります。
衛生管理の行き届いた国内産の銘柄鶏卵の中から、新鮮なものだけを厳選して使用。これを生地を作る直前で手割りすることにより、鮮度を最良の状態に保っています。

新鮮な生クリームとフランス産のリキュールをブレンドしてホイップ！
季節に合わせて生クリームのレシピを変えるので、四季を通しておいしいクレープの提供が可能になります。
さらに、生クリームには海洋性コラーゲンを配合。美味しくて、お肌もツルツルの魔法の生クリームです。

とろけるヒミツは焼き方にもあります。通常より高温に熱した鉄板でさっと焼く事により、むらなく焼き上がります。焼き上がった生地にたっぷりの生クリームと具材を入れて、素早く巻き上げることにより、食べ始めから最後の一口まで生クリームがぎっしり詰まったクレープが完成！
完成形は見た目にも美しいまるで小さなブーケ。MOMI&TOY'S（モミアンドトイズ）でしか味わえないとろけるクレープを是非、一度おためしください！