当社は大ヒット商品「とろけるクレープ」を主力としたクレープ業態を
関東中心に展開し、わずか５年間で業界２位のチェーンへと躍進した企業です。
その業態に次いで、「手作りサンドイッチ＋とろけるクレープ」の複合業態フレンチファーストフードショップの展開を上海・台湾で開始し、既に出店し成功を収めています。
そして今回、そのフレンチファーストフード(FFF)業態が満を持して日本に登場、フランチャイズ募集を開始致します！！
それが『MOMI&TOY‘S』『Ｃrêpe & Sandwich 』Shopです 。
我々はBP（当社ではフランチャイジーをブランディングパートナーと呼んでいます）と共に圧倒的な商品力、事業性でフレンチファーストフード業態を根付かせ、お客様の笑顔の数を
増やして行き、日本に元気を与えていきたいと真剣に取り組んで参ります。
当社のフレンチファーストフード業態とは
お好みのパンとお好みの野菜や具材を選びあたたかいパンではさんだ、健康的で本当においしいサンドイッチと、
既に多くの根強いファンがいらっしゃる、独自の製法の生地と生クリームにこだわった大ヒット商品の「とろけるクレープ」を
「同店舗で提供する」、従来にはないスタイルのショップです。
今期より国内で出店を開始致しております。
◆手作り感あふれるサンドイッチ
サンドイッチにこだわりをお持ちの方もご満足いただけるように、
お好みのパン、お好みの野菜・具材が選べる「オーダーサンドイッチ」を提供いたします。
※我々は味の差別化を果たすため、独自開発のシーズニングオイルを使用するなど、調理の工程でひと手間ひと工夫を、
それぞれの商品に加えております。
そのひと手間が、圧倒的な味の違いを生み出します。
また、味のブレが発生しやすく 取り扱いが難しいパンの取り扱いについて
同業他社とは違う、独自のスキームにより、味のブレが起きにくくしております。
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◆大ヒット看板商品「とろけるクレープ」
生地と生クリームを、他社にはない独自の素材・製法で作り上げ、
生地が食べると消えてなくなる程とろふわサックリ。
大ヒット商品となっています。
◆テイクアウトの独自ノウハウ
従来のクレープ＝テイクアウトできないという概念を覆す、
他社ではマネできない、エアラップと命名した新しい持ち帰り用の包装資材ノウハウを持っております。
（特許出願中）
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◆お洒落さ、カッコよさ、心地よさへのこだわり
ヘルシー志向や、健康志向を持つ、メインターゲットとなる方たちの多くは総じて、
お洒落感・スタイルにも敏感であり、いわゆる「ダサい」内装・雰囲気・包装・見た目には
共感しづらい傾向にあります。
我々は、味は当然追求し続ける一方で、
商品の見せ方、内装・雰囲気・スタイル・ユニホームなど細部にわたり、
お洒落さやカッコよさにこだわりを持つブランドでありたいと強く考えております。
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【なぜサンドイッチとクレープなのか？】
サンドイッチとクレープの業界は、FF市場、テイクアウト市場の中でも
「女性に支持されるブランドとなりうる可能性が高い土壌」ですが、実は「業界水準がまだ
まだ低い」業界です。
競合が非常に少なく商品力やブランディング含め、参入する余地が非常に残されているマー
ケットと捉えております。
(当社がわずか5年でクレープチェーン2位に躍進したことはその根拠となりえると考えております。)
◆ピークタイムをまんべんなく持つことが可能
サンドイッチとクレープは【ピークタイム】が大きく異なります。
どちらか一方では、アイドルタイムが発生しやすくなってしまいます。
効率的且つ安定的な売上確保を可能とするために、
【それぞれ別のピークタイムを持つ】商品を併せ持つという点は非常に重要です。
当社はクレープでこの特徴は実証済みであり、
サンドイッチでは他社・あるいは当社海外店舗で 実証済みの関係性です。
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◆共通する設備・OP効率
サンドイッチとクレープの２メニューは共通して火や油を使わないため
大がかりな厨房設備が不要であり、OP効率が非常によく簡易であり、
人件費コントロールがし易く、またピークタイムが読みやすい為、
シフト管理も含めて運営効率が非常に良いこともメリットとしてあげられます。
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◆当社独自の強み
当社のクレープは既に多くのお客様にご支持頂いております。独自の生地・クリーム、テイクアウトの
ノウハウ、そして約60店舗の実績を保 有しております。単なるサンドイッチのサイドメニューではなく、
単体カテゴリとしても強力な魅力を発揮できることを実証済みです。
しかも、クレープのテイクアウトが可能なのは当社のみです(特許出願中)ので、
他社では簡単に参入することが難しい点も、大きな理由・優位性のひとつにあげられると考
えます。
ファーストフードはテイクアウトが出来なければ成り立ちません。
ピークタイムが異なり、且つ強力なもう一商品を同店舗で持つことは、差別化の大きな要因となります。
単純なようで、これを叶えられている業態は、実は非常に稀です。
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◆成功のカギは家賃に金額を出せるパッケージかどうかです
優良立地の物件は高い売上が見込めそうですが、優良立地で安い賃料の物件発掘は
簡単ではない事は皆様ご存知かと存じます。かと言って、二等立地での出店はやはりリスキーです。
特にFCの場合は、ロイヤリティが発生するため、収支の合う優良立地物件を探索することは、
大変困難なパッケージが多く、そもそも出店が進まないということが起こりがちです。
その為、当社の業態は、ランニングコストを低く設定できる事業モデルとして、その分家賃にかけられる
コストを確保しております。
※賃料比率は売上の１５％から１８％が通常の事業モデルです(※事業収支ページ参照)
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想定費用
下記はフルスケルトンからの想定費用です。
居抜きでの出店も積極的に取り組んでまいりますので、既存店の業態変更などのご相談はお気軽にお寄せください。
※出店は商業施設、もしくは路面店での想定となります。
（空中階では出店致しません）
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◆投資モデル
※内外装費はスケルトン時の概算です。
※厨房は既存設備の利用も可能です。
※B工事は含んでおりません（施設毎に大きく違うため）
※各物件毎の契約条件・環境等より費用は異なります。
※上記はあくまでモデルケースの一つとお考えください。
※１.加盟保証金は売上日次入金があれば必要ございません。
※別途物件取得費が必要になります。
また、当社発掘物件の場合には、立地企画費が発生致します。
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◆売上収支モデル
※この収支モデルは実際の売上・利益を保証するものではありません。
※「加盟保証金」及び「物件取得費」以外を対象としています。
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